Gli orti in Azienda vengono coltivati, anche in serra, nel corso dell’intero anno, coprendo le esigenze di consumo per ogni stagione. La coltivazione in serra, tuttavia, rispetta la stagionalità dei prodotti, per garantire il sapore e la qualità delle verdure raccolte a maturazione naturale. La coltivazione in serra, infatti, viene considerata dall’Azienda una coltura protetta, solo una modalità per proteggere le piante da fattori climatici avversi, che potrebbero pregiudicare il loro normale sviluppo.
Il nostro castagneto è il risultato di un’accurata analisi dei nostri terreni e di un approfondito studio sulle varietà delle piante che hanno portato alla scelta della “Bouche De Betizac”.
Sin dalla fase dell’impianto, abbiamo scelto di curare il castagneto con molta accortezza, per avere una buona produzione. La pulizia del terreno e la potatura nei mesi di febbraio o marzo le consideriamo le principali operazioni. Non manchiamo di intervenire con azioni di irrigazione, utilizzando le riserve d’acqua piovana di cui è dotata l’Azienda.
